Pollo al chilindrón

Una receta de las de toda la vida. Sana y completa. Es importante que, a diferencia de otras carnes, tanto el pollo como el conejo quede bien cocido, evitando que se vea rosita por dentro.

Ingredientes:

Un pollo a cuartos
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Una lata de tomate pelado
Jamón serrano
Vino blanco
Una hoja de laurel
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Se cubre el fondo de una sartén grande con el aceite y se doran el pollo y el jamón troceados y cuando estén bien salteados se añaden los pimientos y la cebolla, el ajo, el tomate troceado sin piel y sin semillas. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.

Y a disfrutar...