Pastel de puerros

Este tipo de pasteles se puede servir tanto frío como caliente. Es muy útil para que los niños coman verduras "camufladas" en su textura muy parecida al flan. Tal como hacemos en otros platos en los que utilizamos nata, podemos usar del tipo bajo en grasa para aligerarlo.

Ingredientes:

2 Puerros
4 huevos
450 cl de nata líquida
Queso rallado
Pimienta molida
1 Pastilla caldo de pollo

Sofreir el bacon y añadir el puerro cortado en rodajas muy finas. Cuando estén los puerro blandos se apartan. En un bol aparte se baten los huevos y se añade el refrito anterior, la nata, el queso, se salpimenta y se añade la pastilla de caldo.

Se unta el molde y se vierte la mezcla anterior. Se cuece al baño maría unos 20 min al horno previamente precalentado. Se desmolda y se sirve al gusto.